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Molino Gattoni, l’unico molino della Val Tidone che produce farina di mais integrale macinata a pietra : una lavorazione lenta e antica per un trionfo del gusto. LA tipoè una tIpologia di farina semi integrale molto ricca di fibre e sali minerali. Dal grano tenero Maiorca, una tra le varietà antiche caratteristiche della Sicilia.
Dal grano duro di Senatore Cappello, una varietà antica pregiata rimasta inalterata nel tempo. Quindi partendo dalla farina integrale , con un tasso di estrazione del 1. QUI trovate la mappa delle farine macinate a pietra.
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